Eko proizvodi iz Doline Raše
13.6.2018. // Glas Istre // Objavljeno u kategoriji Gospodarstvo
OPG Chiavalon ima stalno zaposleno osam radnika i još nekoliko sezonaca, a koristeći poticajne mjere Zavoda za zapošljavanje zaposlio je i mladu inženjerku agronomije Laru Vitasović netom nakon što je završila fakultet
Tridesetpetogodišnji Vodnjanac Sandi Chiavalon u poduzetničkim je vodama već 14 godina. S dvadeset i jednom je godinom osnovao OPG, a prvu maslinu zasadio je još sa svojih 13 godina. Nono Tilio mu je nakon smrti Sandijeva oca ostavio trideset maslina i osamsto loza.
-Mislio sam da ću raditi vino i obrađivati brajde pa sam upisao
Poljoprivrednu školu u Poreču, prisjeća se tih dječačkih dana i svojih
početaka. Međutim tamo sam skužio da mi treba jedno tristo tisuća
tadašnjih njemačkih maraka za malo ozbiljniji podrum, kako je to bilo
nemoguće odustao sam od ideje o proizvodnji vina. U poljoprivrednoj
školi otkrio sam da su stari Rimljani radili najbolje maslinovo ulje u
Istri pa i za samog imperatora. Prije 20 godina mi smo imali proizvod
koji je bio skoro nejestiv
pa sam se okrenuo proizvodnji maslinova ulja. U početku je to bio hobi koji se kasnije pretvorio u pravi posao, kaže on.
Ukupno 11.000 stabala maslina
Danas obrađuje 25 hektara maslinika sa 7.500 stabala maslina i kontroliraju proizvodnju još deset OPG-a koji imaju oko 3.500 stabala i od njih otkupljuju plod.
- To je jedini način godišnjeg povećanja proizvodnje, jer kada se posadi nasad treba dugi niz godina čekati na ozbiljniji rod a u kooperacijama možemo povećati proizvodnju ovisno o potrebama. S obzirom da je maslinovo ulje postalo glavni izvor prihoda cijele moje obitelji, bratove, naše djece, none i mame, ukupno deset članova obitelji Chiavalon, možemo reći da živimo od maslinova ulja, kaže Sandi.
Istra je ipak najsjevernije područje proizvodnje maslina pa svake
zime prijeti stradanje maslina od hladnoće. Zbog toga su odlučili
diverzificirati odnosno raspršiti proizvodnju. Najprije su krenuli s
proizvodnjom svinja na otvorenom, a 2014. odlučili su započeti novu
avanturu.
Naime, te je godine objavljen natječaj za zakup državnog poljoprivrednog zemljišta u dolini rijeke Raše.
Dva metra ispod mora
-Kako me uvijek fasciniralo da je tamo sve zapušteno odlučili smo se javiti na natječaj i
pokušati
započeti jednu totalno novu proizvodnju. U ljeto 2015. godine s
državnom Agencijom za poljoprivredno zemljište potpisali smo ugovor o
zakupu 185,5 hektara zemljišta i to na 50 godina. Zemljište je bilo
kompletno zapušteno, a zanimljivo je da se nalazi dva metra ispod razine
mora. Svi odvodni kanali su bili začepljeni. Zbog dugogodišnjeg
neodržavanja bilo je obraslo trstikom i polumočvarno. Najprije smo
očistili 72 kilometra odvodnih kanala jer nam je država postavila i
obvezu održavanja odvodnih kanala, dakle na teret zakupca, što je
presedan jer toga nema nigdje u svijetu. Hrvatske vode održavaju kanale
prvog i drugog reda u cijelom sustavu a mi trećeg i četvrtog. Svi mali
kanali su pod našom ingerencijom. Bez odvodnje u Raši je nemoguće
proizvoditi jer ovdje je
problem višak vode dok je u ostalom dijelu
Istre problem suša, kaže Sandi te ističe kako je samo sinergijom zakupca
i Hrvatskih voda moguće vodu ukloniti i omogućiti proizvodnju. Kada bi
pumpne stanice stale, za tri bi se dana digla razina vode i njive bi se
potopile za nekoliko mjeseci, a Raška dolina bi se vratila u razdoblje
iz 1935. godine prije isušivanja.
Tri godine nakon potpisivanja ugovora Chiavalon je sve parcele u Raškoj dolini stavio u funkciju.
-Proizvodimo sjemenske žitarice, ove godine ječam, zob i pir, sjemensku lucernu, krmne
kulture
za ishranu stoke i povrće, govori Sandi. Ove godine imamo od povrća
rajčice, lubenice, dinje i krastavce. Cijela povrtlarska proizvodnja
bazirana je na kasnim sortama kako bi izbjegli špicu sezone kada svi
imaju povrće, a opet završili s berbom prije početka berbe maslina. Kako
je sve teže naći sezonske djelatnike cilj nam je organizirati stalnu
ekipu. I zato imamo razne kulture kako bi djelatnici kroz cijelu godinu
imali posla, kaže Sandi.
S faksa na posao
Trenutačno OPG Chiavalon ima stalno zaposleno osam radnika i još nekoliko sezonaca na
određeno
vrijeme kojima pokušava stvoriti uvjete za stalno zapošljavanje.
Zaposlili su mladu inženjerku agronomije Laru Vitasović iz Vodnjana koja
je 28. veljače završila Agronomski fakultet u Zagrebu, smjer
povrtlarstvo, a već je 1. ožujka zasnovala radni odnos kod Chiavalona.
Zavod za zapošljavanje sufinancira prvu godinu dio doprinosa na njenu
plaću s 32 tisuće kuna.
Radnici imaju pune ruke posla jer je prošle godine u dolini Raše
proizvedeno oko sto tona krmnih kultura, 60 tona pira, 50 tona pšenice,
50 tona ječma, 30 tona zobi, pet tona sjemenske lucerne, dvadesetak tona
konzumne rajčice, pedesetak tona lubenica i desetak tona ostalog
povrća.
-Ove godine posadili smo znatno više lubenica i rajčica. Aplicirali smo na jednu mjeru EU fonda za
preradu
povrća. Ukoliko nam prođe projekt započet ćemo s preradom povrća u
trajne proizvode koje ćemo plasirati na tržište zajedno s uljem, kaže
Sandi koji ne strahuje za plasman.
-Izvozimo u cijeli svijet, od Japana, Tajvana, SAD-a, cijele Europe, a
u okruženje u Srbiju i Crnu Goru. Trenutačno spremamo izvoz za Katar a
imamo upit iz Madagaskara i Perua. Nadamo se da ćemo nakon berbe i to
realizirati. Većinu ulja plasiramo u vrhunske restorane, hotele s pet
zvjezdica i putem internet krajnjim potrošačima. Maslinovo ulje postalo
je pozivnica ljudima da dođu u Istru. Što se tiče proizvodnje u Raši,
sjeme proizvodimo za jednu Austrijsku i Njemačku tvrtku, krmne kulture
za lokalne stočare, a povrće za istarske hotele i restorane. Cijela
proizvodnja je ekološki certificirana i najveći smo ekološki proizvođač u
Istri. Naša ulja nemaju nikakve pesticide, kemikalije i teške metale.
Ulje se analizira na preko 800 tvari i to je garancija kupcu da kupuje
zdrav i kvalitetan proizvod. Što
se tiče sjemenske proizvodnje mi
smo jedni od prvih proizvođača eko sjemena u Hrvatskoj i u Europi gdje
je ta proizvodnja tek u začetku. Povrćarstvo je također ekološki
certificirano i zbog toga želimo proizvoditi prerađevine koje će biti
brendirane i kupcu će jamčiti ekološko podrijetlo proizvoda, ističe
Sandi koji navodi problem i poteškoće koje ga prate.
Cijeli tekst ovdje